【左鎮好店】臺南市左鎮區公舘社區發展協會
「公館社區」位於臺南市左鎮區東南隅，由二寮、草山、岡林三個里組成。境內多白堊土堊地形，栽種不易，社區透過公平交易價格收購小農栽種的葛鬱金，解決產銷問題，並將獲利回饋於弱勢關懷、長輩活動及公益回饋等。
●公館社區發展協會
｜店家地址｜
臺南市左鎮區岡林里31號
｜營業時間｜
周一至周日 08:00-17:00
※該店家為山海屯「臺南400山城交陪─新鎮線風土文旅建構計畫惡地風土餐桌『親傾堊地。臨秋夜空』」的合作夥伴。並於風土餐桌提供【葛鬱金粉】※
｜葛鬱金粉｜
「葛鬱金粉」俗稱粉薯粉，皆由社區純手工製作，天然曝曬，100%純葛鬱金粉，不添加其他粉類物質。製作過程反覆複雜，十斤的葛鬱金最終只洗出1.5斤的粉，是先人智慧的結晶。葛鬱金遇熱不變質，滾水才會變成糊狀，是極品澱粉。民間會將其加黑糖拌水飲用，是消暑解熱聖品。
親傾堊地 ‧ 臨秋夜空 蜜徑左新 風化雨
高沿起伏的地形，存著載萬世代一輪復一輪的沉寂須淨，囤積的空靈是本地質被所在的層史景致，化石因風因雨斑剝龜裂，日月起落膨脹收縮，山勢樣貌交錯生存，泥岩與青灰岩等等土質佈野視線，耕地與良田十分珍貴，土質卻是存有著豐富的礦物質與鹹性，淺山區域蔬果甜蜜，就因這般植種，得於積分產出有分別性果實，甜度、酸感、香氣、汁水，讓人有感安慰。
左鎮新化路徑，為本次豐土飲食帶路，獻上這些淺山區域裡的農作和食物，組合其中的曼妙滋味，當餐桌再回到產地，探源看似貧瘠崎嶇之地，卻轉化耕土搖身增添養分，期望一同疼惜淺山之地，蹤跡親臨夏日夜晚，飲一口好空氣，食眾味體驗土地素材與人文的心串連。